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Domaine des Hauts Chassis, Rhône Septentional

Nouvel arrivage du Domaine Les hauts Chassis

Blanc
Essentiel Crozes Hermitage Blanc 2015 2015 13% Alc,/Vol., , Domaine des Hauts Chassis 6 x 750ml @ 41.920$ bout.

Hermitage Faugier-Gonnet blanc 2012 13% Alc,/Vol., Rhône, Domaine des Hauts Chassis 3 x 750ml @ 115.490$ bout.

St-Peray Les Calcaires 2015 blanc 2015 13% Alc,/Vol., , Domaine des Hauts Chassis 6 x 750ml @ 41.920$ bout.
condrieu Faugier-Gonnet 2014 13% Alc,/Vol., Rhône, Domaine des Hauts Chassis 6 x 750ml @ 87.640$ bout.

rouges

Esquisses Crozes-Hermitage 2015 2015 13% Alc,/Vol., Rhône, Domaine des Hauts Chassis 6 x 750ml @ 37.520$ bout.

Les Chassis Crozes-Hermitage 2013 2013 13% Alc,/Vol., Rhône, Domaine des Hauts Chassis 6 x 750ml @ 53.050$ bout.

St-Joseph Les Hauts Chassis 2013 2013 13% Alc,/Vol., Rhône, Domaine des Hauts Chassis 6 x 750ml @ 42.790$ bout.

Hermitage Faugier-Gonnet rouge 2012 2012 13% Alc,/Vol., Rhône, Domaine des Hauts Chassis 3 x 750ml @ 123.690$ bout.

 

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Chateau Haut Pougnan Bordeaux Arrivage

De retour

Bordeaux AOC 2014 Rouge
Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (40%) et Cabernet franc(10%)
13% Alc,/Vol., Bordeaux, CHATEAU HAUT POUGNAN 12 x 750ml @ 19.640$ bout.

Médaille d’or Lyon 2016

Le vin rouge, charpenté, fruité est doté d’une tanicité particulièrement bien calculée.
D’une très belle robe, il continue de plaire par son élégance et son équilibre en bouche.
Le vin rouge élevé un an en fûts de chêne s’épanouit au bout de trois à cinq ans. Les grands millésimes vieillissent harmonieusement en cave de huit a dix ans.

Entre deux mers AOC 2015 Blanc
Sauvignon blanc 70% Sémillon 25%, Muscadelle 5%
13% Alc,/Vol., Bordeaux, CHATEAU HAUT POUGNAN 12 x 750ml @ 19.640$ bout.

 

Médaille d’or Macon 2016
Le vin blanc est d’une grande finesse et d’un bouquet remarquable. Entre-Deux-Mers de plaisir et de merveilleux accompagnement.
Les vins blancs se dégustent jeunes. Ils accompagnent merveilleusement les plats de poissons et de fruits de mer.

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Slow Wine, le naturel en bio et biodynamie

Marché Jean Talon, salle mandoline au 2e étage, Mercredi le 23 Mars

Marché Jean-Talon, 7070 Avenue Henri Julien, Montréal, QC H2S 3S3

Professionnel de 13h à 17h

Public de 18h à 21h

VAcBlanc

 

 

Domane Les Ondines, Culture biologique

Plan de Dieu 2013

Vacqueyras rouge 2013

Vin de Pays, L’Euphorie 100% viogner

 

Étiquette Château Fontanes Pic St-Loup

Étiquette Château Fontanes Pic St-Loup

Château Fontanes Biodynamie Pic St-Loup

Les Traverses De Fontantes 2014

Pic St Loup Chateau Fontanes rouge 2013

Pic St Loup Chateau Fontanes rosé 2014

Pic St Loup Chateau Fontanes blanc 2014

Pic St Loup Chateau Fontanes rouge Petite Serine 2014

 

 

 

 

 

Domaine d’Archimbaud, Culture Biologique

La Robe Pourpre, 2013 Languedoc, St Saturnindomaine-d-archimbaud-l-enfant-terrible-2014

L’enfant Terrible, 2013 Terrasse de Larzac

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Cahors, Chateau de Rouffiac

Nouvel arrivageScreen Shot 2013-05-05 at 10.16.41

Cahors Séduction 2014 12,5%,  Cahors, Château de Rouffiac 12  x 750ml  @ 20.3$ bout.

Souple, fruité, tanins fins au palais: un Cahors d’approche accueillante. La matière est tendre, bien sûr « Séduisante » mais la structure solide typique de la région. Excellent vin de semaine pour le particulier, sa robustesse lui fera tenir la route d’une consommation d’un verre par jour: l’idéal pour le restaurateur qui veut le servir au verre.

Cahors Latitude 44  2013 12 5%   Cahors  Château de Rouffiac 6  x 750ml  @ 28,5$ bout.

remplace le Cahors Latitude 44, 2011 13,5%,  Cahors, Château de Rouffiac 6  x 750ml  @ 30,70 bout.

Doté d’une robe Malbec, grenat foncé aux reflets violine, a cuvée.  Latitude 44, complexe et gourmande, possède un nez expressif de fruits rouges et noirs intenses, très bien mariés à des notes subtiles de vanille. La gourmandise se poursuit en bouche avec des tanins veloutés, un milieu de bouche doux et soyeux et une finale toute en douceur et en arômes.

Un vin gourmand et croquant, très Cahors

et nouveauté,

Cahors Passion 2011 2011 13,5%,  Cahors, Château de Rouffiac 6  x 750ml  @ 29.10$ bout.

Un des meilleurs vin bu cette année, à découvrir.

Michel

L'exception2008

épuisé

L’Exception (6) 2008 13,5%,  Cahors, Château de Rouffiac 6  x 750ml  @ 48.1$ bout., 288.6 $ /caisse.

Cette cuvée n’est produite que les années jugées exceptionnelles. Après 2002, 2005 et 2006, le millésime 2008 semble avoir convaincu Pascal et Olivier Pieron. Il a aussi convaincu les dégustateurs. Après dix-huit mois d’élevage, ce vin offre un nez empyreumatique (fumée) et vanillé. À ce boisé copieux succède un palais bien structuré par des tanins fondus, où le fruit mûr reprend le dessus. Deux ou trois ans en cave harmoniseront cet ensemble prometteur. (NDLR c’est fait, il a maintenant 8 ans!)

Guide Hachette

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Domaine les Ondines, Culture Biologique

arrivé:

De retour en culture Biologique

Vacqueyras Les Ondines rouge 2014 14%   Rhône  Domaine les Ondines 6  x 750ml  @ 29,90$ bout.,

2014 Concours des Vins de la Foire d’Avignon médaille d’argent

2012 eRobertParker.com #210 Dec 2013 Jeb Dunnuck (88-90) Drink: 2014 – 2020 $40 (40)

The 2012 Vacqueyras Les Ondines is a promising blend of 58% Grenache, 40% Syrah and a splash of Cinsault, that was all aged in concrete tank. Exhibiting fantastic ripeness, with notions of brown spice, crushed rock-like minerality, ground herbs and both black and blue fruits, it flows onto the palate with medium-bodied richness, solid mid-palate depth and good all-around texture and freshness. It should have 7-8 years of total longevity. Drink 2014-2020.

CdRV Plan de Dieu Les Ondines rouge 2013 14%   Rhône  Domaine les Ondines 12  x 750ml  @ 25,80$ bout,

cerise et tannin bien présent à l’ouverture, cerise noire pouis finale réglisse, beaucoup de matière +24h cerise et fraise, l’astringence s’est raffinée retour de la cerise , ample et équilibré par une fine acidité bien dosée, le vins pourra vieillir, longue finale et belle texture.

mb

2011 Domaine les Ondines Plan de Dieu Cotes-du-Rhone Villages

Dark red.  Ripe cherry and plum on the pungent nose, with notes of sassafras and dried flowers adding complexity.  Gently sweet red fruit and spicecake flavors show good energy and pick up a tangy blood orange nuance with aeration.  Clings nicely on the finish, which leaves a suggestion of white pepper behind. 88/100

2012 Domaine les Ondines Cotes du Rhone La Buissonade

Deep ruby.  Lively cherry and raspberry scents and flavors are complemented by peppery and spicy nuances.  Comes off as a bit jammy initially but firms up with aeration and shows good finishing cut and decent length.  Easygoing, fruit-driven wine for drinking now.

VdP Euphorie Les Ondines blanc (6) 2014 13% Alc,/Vol.,  Rhône, Domaine les Ondines 6  x 750ml  @ 18.90$ bout.

  • Vionier et Clairette

C’EMMA 2014 14% Alc,/Vol.,  Rhône, Domaine les Ondines 6  x 750ml  @ 52.20$ bout.

  • Vionier
  • DEGUSTATION : Robe d’un beau jaune or. Au nez, accents d’abricot, d’acacia et de cire d’abeille. En bouche, suave et ample. Belle longueur.
    ACCORDS GASTRONOMIQUES : Servir entre 12 et 14°C en apéritif ou sur une fricassée d’écrevisses…

Cuvée S , 100% Syrah, 2014 14% Alc,/Vol.,  Rhône, Domaine les Ondines 6  x 750ml  @ 51.60$ bout.

  • Syrah
  •  DEGUSTATION : Vin très charnu à la structure tannique prononcée.
    ACCORDS GASTRONOMIQUES : A vin de caractère, plats de caractère : ce vin est à préconiser avec des gibiers ou des viandes en sauce. Surprenant sur un moelleux au chocolat.

 

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De Retour: Côtes du Rhône SFX 2014 du Domaine St François Xavier à Gigondas

sfx cdr

75% Grenache 20% Syrah 5% Mourvèdre

CdR SFX 2014 Domaine St François Xavier à Gigondas.

Robe rubis-grenat, nez intense de cerises et cassis.

Entrée en bouche remplie de fraises et cerises noires, les tannins nous chatouillent la langue. On voit que c’est du CdR de CRU, soit, même si c’est un simple Côtes du Rhône, tous les raisins proviennent du vignoble de Gigondas: ça chante le grenache de Gigondas à pleine allégresse. Faîtes vous plaisir et apprécier de fruit dès maintenant: à la hauteur du grand SFX 2010 et des excellents 2012.

 

Je commande ce vin aussitôt embouteillé, j’ai non seulement confiance au producteur, au millésime mais gouté plusieurs fois leurs vins fraîchement embouteillés ( ou en 4 litres ) ce grenache de Gigondas nous procure toute la pureté du fruit et ce avant même le 12 mois d’élevage prévu.

C’est ce que je voulais ici et on l’a encore une fois.

Tout de suite, à la caisse – c’est pour ce genre de produit que l’on importe du vin… et si vous voulez des amis, faîtes passer le mot et lever votre verre à l’amitié.

Notre méthode de vinification est traditionnelle selon le savoir légué par nos prédécesseurs. Les raisins de chaque parcelle sont identifiés et vinifiés séparément avec une cuvaison de 25 jours en moyenne en cuve béton. Nous effectuons des pigeages et des remontages pour extraire les tanins, les anthocyanes, les arômes et tous les constituants essentiels de nos vins.

Nous pouvons ainsi extraire le meilleur de chaque cépage dans des cuves différentes. L’assemblage final de ces cuvées  sera la partie la plus délicate de la vinification .

L’élevage du SFX se fait en cuve  pendant au moins une année.

Nos vins sont clarifiés de manière naturelle sans collage. Un dépôt tannique laissera son empreinte au fil du temps dans le fond des bouteilles.  A manipuler avec soin et tendresse.

SFX CdR  2014 14 5%   Côtes du Rhône  Domaine St-François Xavier 12  x 750ml  @ 19,90$ bout.

aussi le grand Cru de Gigondas:

Gigondas Tour de L’Isle     2012 14,5%,  Rhône, Gigondas, Domaine St-François Xavier 6  x 750ml  @ 39.90$ bout., 234 $ /caisse.

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Nouvel Arrivage: Givry 1er Cru Domaine Pelletier-Hibon

Bourgogne Aligoté 2014  13%   6  x 750ml  @ 27,3$ bout.

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Vin mousseux  13%   6  x 750ml  @ 29,6$ bout.

Givry Vieilles Vignes rouge 2014 13%   6  x 750ml  @ 35,8$ bout.

Givry Vieilles Vignes Blanc 2014 13%   6  x 750ml  @ 35,8$ bout.

Givry 1er Cru Le Vigron rouge 2013 13%    6  x 750ml  @ 49,2$ bout.

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Nouvel arrivage Espagne: Bodega Vinos de Leon, Terra de Leon

 

1) Palacio de Leon Tempranillo 2014 13%   Terra de Leon BODEGAS Vinos de Leon :  12  x 750ml  @ 14,90$ bout.   Acheter  en Importation Privée

Servir à 15 C en apéro (mettre 15 minutes au frigo avant de servir) avec les viandes froides, poulet en sauce ou grillades. Un rouge pour la fraîcheur du fruit. Jeune vin, 100% tempranillo, une aubaine à moins de 15$ et sans mal de tête.

Nez de petite cerise rouge et de pain. Attaque souple, fruitée et délicate, cerise au plais, gouléant, tendre comme un rosé mais avec de la poigne au palais.Screen Shot 2015-02-12 at 00.15.57

Fruité et léger. En 24 heures le nez s’ouvre et il devient plus intense: cerise et chocolat au nez comme en bouche, toujours solide mais encore plus intéressant, il se boit très bien, agréable et prends de l’amplitude. Une finale en fraise presque bourguignone comme le poivre, du bon tempranillo. En vieillissant le tempranillo s’approche du pinot noir et les vins Espagnols demeurent les maîtres de la cave, c’est-à-dire, ce sont eux qui vieillissent le mieux – même au delà des Bordeaux. Ici, sans bois, le raison s’exprime rapidement et nous donne une idée de la qualité de vieillissement du cépage. Beaucoup de vin pour moins de 15$ Le restaurateur y trouvera son compte à le servir au verre, le particulier à en prendre un verre par jour et pour faire la fête en famille ou entre amis.

2) Valjunco Crianza, 100% prieto picudo – 2010 13%   Terra de Leon 

  BODEGAS Vinos de Leon 12  x 750ml  @ 17,40$ bout.
Screen Shot 2014-08-18 at 13.36.34Un crianza ( 12 à 24 mois en barrique et suite à la mise en bouteille ) au prix d’un Tinto. Cépage indigène et le plus planté en Espagne: à découvrir.

Pour les amateurs de vins boisés, vanille à souhait soutenue par un fruit noir et une matière solide. Un régal.

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Château Fontanes à Pic St-Loup

Étiquette Château Fontanes Pic St-Loup

Étiquette Château Fontanes Pic St-Loup

En biodynamie, grâce à Cyriaque Rozier, le Château Fontanès à Pic St-Loup, produit 3 vins.

Les Traverses de Fontanès, de vieilles vignes de cabernet sauvignon embouteillé en Vin de Pays nous offre toute la finesse de la vinification de M Rozier à prix tendre pour le portefeuille. Le Château Fontanes en appellation Pic St-Loup nous montre bien comment la richesse du fruit peut émerger d’une culture soignée. Classique assemblage de l’appellation: genache, syrah, mourvèdre.

Les Traverses de Fontanes VDP 2013 14%  Château de Fontanes 12  x 750ml  @ 21,20$ bout.

Château de Fontanes Rosé Pic st-Loup 2014  12,5%,  Pic St-Loup, Château de Fontanes 12  x 750ml  @ 22.50$ bout.

Château de Fontanes Pic st-Loup 2013   13 5%  Château de Fontanes 12  x 750ml  @ 26,20$ bout.

Château de Fontanes petite serine 2013 13 5%  Château de Fontanes 12  x 750ml  @ 49.20$ bout.

Le Château Fontanes Petite Serine, sélection massale des vignes des Côtes Rôties de M Guigal lui-même, nous voyons ici la passion de M Rozier. En quantité confidentielle.

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Arrivé: Domaine du Joncier, Lirac en biodynamie certifié DEMETER

Joncier Matine roussel

certifiés Vins DEMETER

Culture en Biodynamie

Superficie 32 hectares

Arrivée 16 Mars 2015

CdR L’O de Joncier 2013 2013 14 5% Côtes du Rhône Domaine du Joncier 12 x 750ml @ 21,5$ bout.

robe grenat foncé reflets rubis
premier nez d’iode puis fruits bruns, raisins sec.
Pur, délicat et subtil mais fraises et cerises en bouche sont soutenuent par une fine astringeance naturelle de la pulpe, un tendre délice avec une belle longueur en bouche.

Lirac Le Gourmand 2012 2012 14 5% Côtes du Rhône Domaine du Joncier 6 x 750ml @ 29,2$ bout.
Lirac Le Classique 2012 2012 14 5% Côtes du Rhône Domaine du Joncier 6 x 750ml @ 31,1$ bout.
Lirac Les Muses 2011 2011 14 5% Côtes du Rhône Domaine du Joncier 6 x 750ml @ 37,2$ bout.

 

 

Quand on dit Pur…voici les commentaires d’un ami dégustateur averti:

Je suis en train de finir mon verre de l,O de Joncier (2012)….. tabxxxk que c’est bon… et tellement sans prétention….  Ce que devrait être le vin avant de devenir un produit de luxe…..  Rien de grand mais tout est au rendez-vous, la pureté du fruit et le plaisir immédiat et l’absence de maquillage….. tu sais comme une femme qui ne se cache pas derrière le maquillage mais qui te fais comprendre que la vie peut être vive et douce à la fois…..

Marc-S…