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Finesse et élégance

C’est une caresse, rien de moins. Une caresse à laquelle il faut porter attention pour pouvoir l’apprécier pleinement.

Plus jeune je me souvenais d’une bouteille à la SAQ Laurier. Elle était quasiment au sol bien cachée dans les spécialitées. Non seulement je devais m’accourir pour aller la chercher mais m’allonger le bras aussi. Juliénas, je ne me souviens plus du producteur et encore moins du millésime mais de la trame tannique singulière, bien définie sur les joues.Ça oui je me souviens toujours. Loin de la puissance des Bordeaux auxquels je m’intéressais à l’époque, avant même la venue du Beaujolais Nouveau et des gens qui faisaient la ligne lors de leur arrivée. Je ne connaissais pas encore le Beaujolais, ni les pinots noirs Américains que j’ai découvert lors d’un séjours prolongé en Californie. Encore moins, les grands Crus de Bourgogne qui m’ont demandé 15 ans de  plus de dégustations (merci au grand et généreux sage Peter Chiu). Le pinot noir et le Gamay, une caresse à laquelle il faut porter attention pour pouvoir l’apprécier pleinement. Le palais s’est développé.

Il est difficile de trouver un Cru  abordable en Bourgogne. On les trouve en Côte Chalonnaise, la partie la plus au sud de la Bourgogne. Je recevrai bientôt du Givry, Vieilles Vignes et premier cru le Vigron du Domaine Pelletier Hibon. Ceux d’entre vous qui ont gouté savent à quel point c’est bon. Entre temps, il faut découvrir les Crus du Beaujolais, le Gamay à son meilleur. Une caresse à laquelle il faut porter attention pour pouvoir l’apprécier pleinement. Est-ce que je me répète? C’est un mantra, pas une radote.

Fleurie, le plus tendre de ces grands Crus en Beaujolais. Juliénas, on ajoute un peu de poigne en structure ( solide comme Jules César l’histoire nous raconte). Et Brouilly, souplesse , matière et finesse. On les déguste dans cet ordre.

disponible:
Domaine Bertrand en Culture Biologique
Fleurie Les Déduits 2018 Rouge 13% Alc./Vol.,  Beaujolais Grands Crus, Domaine Bertrand 6  x 750ml  @ 31.89 $ bout.  Arrivée: 2019/11/28

Juliénas Les Fouillouses 2018 Rouge 13% Alc./Vol.,  Beaujolais Grands Crus, Domaine Bertrand 6  x 750ml  @ 30.13 $ bout.  Arrivée: 2019/11/28


BROUILLY Pisse- Vieille  2017 Rouge 13% Alc./Vol.,  Beaujolais Grands Crus, Domaine Bertrand 6  x 750ml  @ 35.47 $ bout.  Arrivée: 2019/11/28

En Pinot Noir et à découvrir le pinot noir de Niagara:

cuve inox:
Pinot Noir   2017 Rouge 13% Alc./Vol.,  Niagara, Big Head Wines Inc. 6  x 750ml  @ 29.37 $ bout.  Arrivée: 2020/2/1


Chêne Français
Pinot Noir Sélect 2016 Rouge 13% Alc./Vol.,  Niagara, Big Head Wines Inc. 6  x 750ml  @ 48.07 $ bout.  Arrivée: 2020/2/1


Bientôt:

Givry VV rouge 2018   Rouge 13% Alc./Vol.,  Bourgogne Givry, Domaine Pelletier Hibon 6  x 750ml  @ 43.14 $ bout.  Arrivée: 2020-03-26

Givry 1er Cru Le Vigron 2017 ARRsept2019 2017 Rouge 13% Alc./Vol.,  Bourgogne Givry, Domaine Pelletier Hibon     6  x 750ml  @ 58.85 $ bout.  Arrivée: 2020-02-19
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Disponible Mars 2020

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