St Joseph 2010, Domaine Des Hauts Chassis

St-Joseph Les Hauts Chassis 2010 13%  Domaine des Hauts Chassis 12  x 750ml  @ 33,94$ bout., 407.28 $ /caisse.

Roches volcaniques, vendanges manuelles, égrappage 100%, Macération pré fermentaire à froid (pour exprimer le fruit), puis fermentation alcoolique classique, seconde fermentation (malolactique) en barriques de 2 à 6 vins et élevage pendant 12 mois

Roti de boeuf, boudin noir, agneau au gingembre, tajine d’agneau aux aubergines. A déguster sur une belle viande rouge ou sur un dessert au chocolat.

Michel B. 23mars 2012 à l’arrivée Un St-Joseph 2009 du Domane les Haut Chassis.

“Une syrah tout en légèreté, un superbe nez, presque du Bourgogne mais le poivre laisse deviner la syrah. Un vin pur et exceptionnel. 13% Alc./ Vol., si tu connais les vins de Gramenon, ça rappelle la Sierra du Sud. Vraiment très bien fait, signé Frank Faugier.”

C’est la puissance immédiate qui se dégage de ce vin. La bouche est tout de suite fraîche, raffinée, puissante, ample, puis le nez s’achemine vers des notes de confiture de mûres et de fraises des bois, de violette, et la bouche reste très bien structurée, charnue, les tanins fondus … Un vin très plaisant et élégant au nez et en bouche !

http://www.vins-du-sud.fr/saint-joseph-rouge-domaine-des-hauts-chassis-75cl.html

 

 

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