Oct
28
Mar
1
Château Fontanes à Pic St-Loup
Étiquette Château Fontanes Pic St-Loup
En biodynamie, grâce à Cyriaque Rozier, le Château Fontanès à Pic St-Loup, produit 3 vins.
Les Traverses de Fontanès, de vieilles vignes de cabernet sauvignon embouteillé en Vin de Pays nous offre toute la finesse de la vinification de M Rozier à prix tendre pour le portefeuille. Le Château Fontanes en appellation Pic St-Loup nous montre bien comment la richesse du fruit peut émerger d’une culture soignée. Classique assemblage de l’appellation: genache, syrah, mourvèdre.
Les Traverses de Fontanes VDP 2015 14% Alc,/Vol., Languedoc-Roussillon, Château Fontanes 12 x 750ml @ 21.40$ bout.
Château Fontanes Rosé Pic st-Loup 2016 Printemps 2017 2016 12,5% Alc./Vol., Pic St-Loup, Château Fontanes 12 x 750ml @ 22.80$ bout.
Château Fontanes Pic st-Loup 2015 (6) Rouge 13 5% Alc,/Vol., Pic St-Loup, Château Fontanes 6 x 750ml @ 27.730$ bout.
Château Fontanes Prestige Pic St-Loup petite serine 2014 (6) Printemps 2017 2014 13 5% Alc,/Vol., Pic-St-Loup, Château Fontanes 6 x 750ml @ 49.830$ bout.
Le Château Fontanes Petite Serine, sélection massale des vignes des Côtes Rôties de M Guigal lui-même, nous voyons ici la passion de M Rozier. En quantité confidentielle.
Fév
18
Nouvel Arrivage: Givry 1er Cru Domaine Pelletier-Hibon
Nouvel arrivage du Domaine Pelletier-Hibon
Blanc
Bourgogne Aligoté 2015 2015 13% Alc,/Vol., Bourgogne Givry, Domaine Pelletier-Hibon 6 x 750ml @ 28.14$ bout.
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Vin mousseux 13% Alc,/Vol., Bourgogne Givry, Domaine Pelletier-Hibon 6 x 750ml @ 30.60$ bout.
Givry Vieilles Vignes Blanc 2015 13% Alc,/Vol., Bourgogne Givry, Domaine Pelletier-Hibon 6 x 750ml @ 39.570$ bout.
rouges
Givry Vieilles Vignes rouge 2015 13% Alc,/Vol., Bourgogne Givry, Domaine Pelletier-Hibon 6 x 750ml @ 39.57 $ bout.
Givry 1er Cru Le Vigron 2014 13% Alc,/Vol., Bourgogne Givry, Domaine Pelletier-Hibon 6 x 750ml @ 51.30$ bout.
Givry 1er Cru Le Vigron 2015 13% Alc,/Vol., Bourgogne Givry, Domaine Pelletier-Hibon 6 x 750ml @ 54.23 $ bout.
Nov
27
Chateau Haut Pougnan Bordeaux Arrivage
De retour
Bordeaux AOC 2014 Rouge
Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (40%) et Cabernet franc(10%)
13% Alc,/Vol., Bordeaux, CHATEAU HAUT POUGNAN 12 x 750ml @ 19.640$ bout.
Médaille d’or Lyon 2016
Le vin rouge, charpenté, fruité est doté d’une tanicité particulièrement bien calculée.
D’une très belle robe, il continue de plaire par son élégance et son équilibre en bouche.
Le vin rouge élevé un an en fûts de chêne s’épanouit au bout de trois à cinq ans. Les grands millésimes vieillissent harmonieusement en cave de huit a dix ans.
Entre deux mers AOC 2015 Blanc
Sauvignon blanc 70% Sémillon 25%, Muscadelle 5%
13% Alc,/Vol., Bordeaux, CHATEAU HAUT POUGNAN 12 x 750ml @ 19.640$ bout.
Médaille d’or Macon 2016
Le vin blanc est d’une grande finesse et d’un bouquet remarquable. Entre-Deux-Mers de plaisir et de merveilleux accompagnement.
Les vins blancs se dégustent jeunes. Ils accompagnent merveilleusement les plats de poissons et de fruits de mer.
Mar
20
Slow Wine, le naturel en bio et biodynamie
Marché Jean Talon, salle mandoline au 2e étage, Mercredi le 23 Mars
Marché Jean-Talon, 7070 Avenue Henri Julien, Montréal, QC H2S 3S3
Professionnel de 13h à 17h
Public de 18h à 21h
Domane Les Ondines, Culture biologique
Plan de Dieu 2013
Vacqueyras rouge 2013
Vin de Pays, L’Euphorie 100% viogner
Étiquette Château Fontanes Pic St-Loup
Château Fontanes Biodynamie Pic St-Loup
Les Traverses De Fontantes 2014
Pic St Loup Chateau Fontanes rouge 2013
Pic St Loup Chateau Fontanes rosé 2014
Pic St Loup Chateau Fontanes blanc 2014
Pic St Loup Chateau Fontanes rouge Petite Serine 2014
Domaine d’Archimbaud, Culture Biologique
La Robe Pourpre, 2013 Languedoc, St Saturnin
L’enfant Terrible, 2013 Terrasse de Larzac
Fév
18
Cahors, Chateau de Rouffiac
Nouvel arrivage
Cahors Séduction 2014 12,5%, Cahors, Château de Rouffiac 12 x 750ml @ 20.3$ bout.
Souple, fruité, tanins fins au palais: un Cahors d’approche accueillante. La matière est tendre, bien sûr « Séduisante » mais la structure solide typique de la région. Excellent vin de semaine pour le particulier, sa robustesse lui fera tenir la route d’une consommation d’un verre par jour: l’idéal pour le restaurateur qui veut le servir au verre.
Cahors Latitude 44 2013 12 5% Cahors Château de Rouffiac 6 x 750ml @ 28,5$ bout.
remplace le Cahors Latitude 44, 2011 13,5%, Cahors, Château de Rouffiac 6 x 750ml @ 30,70 bout.
Doté d’une robe Malbec, grenat foncé aux reflets violine, a cuvée. Latitude 44, complexe et gourmande, possède un nez expressif de fruits rouges et noirs intenses, très bien mariés à des notes subtiles de vanille. La gourmandise se poursuit en bouche avec des tanins veloutés, un milieu de bouche doux et soyeux et une finale toute en douceur et en arômes.
Un vin gourmand et croquant, très Cahors
et nouveauté,
Cahors Passion 2011 2011 13,5%, Cahors, Château de Rouffiac 6 x 750ml @ 29.10$ bout.
Un des meilleurs vin bu cette année, à découvrir.
Michel
épuisé
L’Exception (6) 2008 13,5%, Cahors, Château de Rouffiac 6 x 750ml @ 48.1$ bout., 288.6 $ /caisse.
Cette cuvée n’est produite que les années jugées exceptionnelles. Après 2002, 2005 et 2006, le millésime 2008 semble avoir convaincu Pascal et Olivier Pieron. Il a aussi convaincu les dégustateurs. Après dix-huit mois d’élevage, ce vin offre un nez empyreumatique (fumée) et vanillé. À ce boisé copieux succède un palais bien structuré par des tanins fondus, où le fruit mûr reprend le dessus. Deux ou trois ans en cave harmoniseront cet ensemble prometteur. (NDLR c’est fait, il a maintenant 8 ans!)
Guide Hachette
Jan
1
De Retour: Côtes du Rhône SFX 2014 du Domaine St François Xavier à Gigondas
75% Grenache 20% Syrah 5% Mourvèdre
CdR SFX 2014 Domaine St François Xavier à Gigondas.
Robe rubis-grenat, nez intense de cerises et cassis.
Entrée en bouche remplie de fraises et cerises noires, les tannins nous chatouillent la langue. On voit que c’est du CdR de CRU, soit, même si c’est un simple Côtes du Rhône, tous les raisins proviennent du vignoble de Gigondas: ça chante le grenache de Gigondas à pleine allégresse. Faîtes vous plaisir et apprécier de fruit dès maintenant: à la hauteur du grand SFX 2010 et des excellents 2012.
Je commande ce vin aussitôt embouteillé, j’ai non seulement confiance au producteur, au millésime mais gouté plusieurs fois leurs vins fraîchement embouteillés ( ou en 4 litres ) ce grenache de Gigondas nous procure toute la pureté du fruit et ce avant même le 12 mois d’élevage prévu.
C’est ce que je voulais ici et on l’a encore une fois.
Tout de suite, à la caisse – c’est pour ce genre de produit que l’on importe du vin… et si vous voulez des amis, faîtes passer le mot et lever votre verre à l’amitié.
Notre méthode de vinification est traditionnelle selon le savoir légué par nos prédécesseurs. Les raisins de chaque parcelle sont identifiés et vinifiés séparément avec une cuvaison de 25 jours en moyenne en cuve béton. Nous effectuons des pigeages et des remontages pour extraire les tanins, les anthocyanes, les arômes et tous les constituants essentiels de nos vins.
Nous pouvons ainsi extraire le meilleur de chaque cépage dans des cuves différentes. L’assemblage final de ces cuvées sera la partie la plus délicate de la vinification .
L’élevage du SFX se fait en cuve pendant au moins une année.
Nos vins sont clarifiés de manière naturelle sans collage. Un dépôt tannique laissera son empreinte au fil du temps dans le fond des bouteilles. A manipuler avec soin et tendresse.
SFX CdR 2014 14 5% Côtes du Rhône Domaine St-François Xavier 12 x 750ml @ 19,90$ bout.
aussi le grand Cru de Gigondas:
Gigondas Tour de L’Isle 2012 14,5%, Rhône, Gigondas, Domaine St-François Xavier 6 x 750ml @ 39.90$ bout., 234 $ /caisse.
Oct
10
Nouvel arrivage Espagne: Bodega Vinos de Leon, Terra de Leon
1) Palacio de Leon Tempranillo 2014 13% Terra de Leon BODEGAS Vinos de Leon : 12 x 750ml @ 14,90$ bout. Acheter en Importation Privée
Servir à 15 C en apéro (mettre 15 minutes au frigo avant de servir) avec les viandes froides, poulet en sauce ou grillades. Un rouge pour la fraîcheur du fruit. Jeune vin, 100% tempranillo, une aubaine à moins de 15$ et sans mal de tête.
Nez de petite cerise rouge et de pain. Attaque souple, fruitée et délicate, cerise au plais, gouléant, tendre comme un rosé mais avec de la poigne au palais.
Fruité et léger. En 24 heures le nez s’ouvre et il devient plus intense: cerise et chocolat au nez comme en bouche, toujours solide mais encore plus intéressant, il se boit très bien, agréable et prends de l’amplitude. Une finale en fraise presque bourguignone comme le poivre, du bon tempranillo. En vieillissant le tempranillo s’approche du pinot noir et les vins Espagnols demeurent les maîtres de la cave, c’est-à-dire, ce sont eux qui vieillissent le mieux – même au delà des Bordeaux. Ici, sans bois, le raison s’exprime rapidement et nous donne une idée de la qualité de vieillissement du cépage. Beaucoup de vin pour moins de 15$ Le restaurateur y trouvera son compte à le servir au verre, le particulier à en prendre un verre par jour et pour faire la fête en famille ou entre amis.
2) Valjunco Crianza, 100% prieto picudo – 2010 13% Terra de Leon
BODEGAS Vinos de Leon 12 x 750ml @ 17,40$ bout.
Un crianza ( 12 à 24 mois en barrique et suite à la mise en bouteille ) au prix d’un Tinto. Cépage indigène et le plus planté en Espagne: à découvrir.
Pour les amateurs de vins boisés, vanille à souhait soutenue par un fruit noir et une matière solide. Un régal.
Fév
15
Disponible en ce moment…
entre autres…
Vins Blancs
Niagara, Cattail Creek
Riesling 2013 (en continue)
Gewurztraminer 2013
Chardonnay Stainless 2014
Riesling old vines
- Pinot noit 2011
Espagne, Bodegas Vino de Leon
Valjunco Verdejo ( en continue)
Rhône, Domaine Les Ondines (bio)
Vin de Pays de Vaucluses l’Euphorie 90% Vionier 10% Clairette
Vins Rouges
Espagne, Bodegas Vino de Leon
Palacio de Leon 2012 ( en continue)
Rhône, Domaine les Ondines (bio)
CdR Villages Plan de Dieu 2013
- VAcqueyras 2014
Bordeaux Chateau Pougnan
AOC 2012 en rouge et entre deux mers en blanc
Jan
15
Nouvel arrivage : Domaine du Bois de St-jean
Lorsqu’une région produit des vins remarquables et qu’ils ont tous une identité au niveau de la qualité, on parle de terroir. Quand le terroir est grand, on parle de Cru, de 1er grand Cru Classé comme à Bordeaux, de Premier Cru ou de Grand Cru comme en Bourgogne.
Dans le Rhône le plus connu est bien sûr Châteauneuf du Pape. Pas besoin de dire 1er Cru ou Grand Cru, Châteauneuf-du-Pape suffira. On aimera ses vins, on connaitra son village à son nom et on reconnaîtra ses vins capiteux et riche à leur fruité exubérant et on trinquera « Châteauneuf-du Pape » grâce à la typicité ! Et on reconnaîtra le cru par le nom du village, donc un grand cru du Rhône, Châteauneuf-du-Pape.
Puis il y aura la marque du producteur, sa façon de faire son vin, de minoucher ses raisins avec amour, de construire son chef d’ouvre qui nous plaira de millésime en millésime. Car de ces petits producteurs, le savoir-faire transcende le millésime: on retrouve beaucoup du plaisir de leur vins même dans les millésimes les plus difficiles. On les boira plus rapidement, avec bonheur renouvelé et on conservera les grands millésimes plus longtemps -voici pourquoi acheter une plus grande quantité des meilleures années.
Tout ça pour vous signaler l’arrivée d’un producteur bio nous donnant un Chateauneuf-du-Pape en quantité qualifié d’anecdotique par nos amis Français: 1500 bouteilles produites du grand Cru. Il faudra réserver ce vin unique, 100% Grenache comme le grand Rayas et à l’opposé des 13 cépages possibles dans l’assemblage de l’appellation. Un Châteauneuf et une nouvelle appellation aussi, fraîchement attitré Côtes du Rhône Villages Gadagne.
Le Côte du Rhône Villages, c’est comme un premier Cru de bourgogne comparé à un Grand Cru de Bourgogne: un 2e ou 3e Cru Classé à Bordeaux comparativement à un premier grand cru classé. Pas le plus grand au monde du terroir mais à signaler comme du « vraiment bon » c’est le sens de l’appellation. Alors le Côtes du Rhône Villages Gadagne ( ce que l’on va entendre rire le begingne gadagne! 😉 à découvrir ce village s’élevant dans une nouvelle appellation contrôlée.
Plus attendu encore, la touche du producteur. Car en lisant une note de dégustation, du guide Hachette si je me souviens bien, on disait du Châteauneuf-du-Pape du Domaine du Bois de St-Jean que plus on le dégustait plus il prenait de l’étoffe en bouche. Prendre de l’étoffe en bouche, expression géniale comme description de vin qui me plait énormément et qui semble être typique du Domaine du Bois de St-Jean. Du Rosé au blanc Côte du Rhône (100% Viognier ) jusqu’au CdR Village Gadagne on retrouve cette caractéristique qui nous enchante. Alors ‘je ne vous dis pas’ comme j’ai hâte de déguster ce qui s’en vient!
et bientôt…
Côtes du Rhône Rosé « R’Osez entre amis » 2013 2013 14 5% Rhône Domaine Du Bois de St-Jean 12 x 750ml @ 22,1$ bout.
Côtes du Rhône Blanc « Madame d’Ust » 2013 14 5% Rhône Domaine Du Bois de St-Jean 6 x 750ml @ 30$ bout,
Côtes du Rhône Rouge « Voulongue » 2012 14 5% Rhône Domaine Du Bois de St-Jean 12 x 750ml @ 30,4$ bout.
CdR Villages Gadagne 2012 14 5% Rhône Domaine Du Bois de St-Jean 6 x 750ml @ 28,5$ bout.
Vacqueyras La Ballade des Anglès rouge 2012 14 5% Rhône Domaine Du Bois de St-Jean 6 x 750ml @ 36,1$ bout. 93% eRobertParker
CHATEAUNEUF-DU-PAPE Bois de St-Jean 2013 14 5% Rhône Domaine Du Bois de St-Jean 6 x 750ml @ 59,2$ bout.
eRobertParker.com #215
Oct 2014 Jeb Dunnuck (89-91) Drink: 2015 – 2021 (42)
While no 2012 was presented, the 100% Grenache 2013 Châteauneuf du Pape is a beautiful barrel sample that exhibits notions of blackberry, black raspberry, garrigue and a hint of crushed rock/gravel. It’s medium to full-bodied, nicely textured and fruit forward, with uncommon sweetness to its tannin. Brought up all in stainless steel, it should drink nicely on release and evolve relatively quickly.