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Domaine des Hauts Chassis, Rhône Septentional

Nouvel arrivage du Domaine Des Hauts Chassis

Blanc

Condrieu Faugier-Gonnet 2016  13% Alc./Vol., Condrieu, Domaine des Hauts Chassis 6 x 750ml @ 94.68 $ bout.   Tout vendu

Hermitage Faugier-Gonnet blanc 2015   13% Alc./Vol., Hermitage, Domaine des Hauts Chassis 3 x 750ml @ 128.09 $ bout.

Rouges

Esquisses Crozes-Hermitage 2017 13% Alc./Vol., Rhône, Domaine des Hauts Chassis 6 x 750ml @ 41.04 $ bout.

St-Joseph Les Hauts Chassis 2017   13% Alc./Vol., Rhône, Domaine des Hauts Chassis 6 x 750ml @ 47.48 $ bout.

Les Chassis Crozes-Hermitage 2017   13% Alc./Vol., Rhône, Domaine des Hauts Chassis 6∫x 750ml @ 58.62 $ bout.

Hermitage Faugier-Gonnet rouge 2014  13% Alc./Vol., Rhône, Domaine des Hauts Chassis 3 x 750ml @ 136.3 $ bout.

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Domaine les Ondines, Culture Biologique

arrivé:

De retour en culture Biologique

Vacqueyras Les Ondines rouge  14% Alc,/Vol., Vacqueyras,

Domaine les Ondines 6 x 750ml @ 38.69 $ bout.

médaile d’argent Concours général agricole de Paris
91-94 2015
Even better, the 2015 Vacqueyras Passion checks in as 80% Grenache and 20% Syrah that wasn’t destemmed and was brought up all in concrete. It offers a blockbuster-styled array of jammy black cherries, blackberries, incense and crushed violets. Full-bodied, voluptuous and downright sumptuous, with sweet tannin, it’s another terrific Vacqueyras that will have a decade or more of prime drinking.

These latest 2015 releases from Vacqueyras-based estate Domaine les Ondines were standouts in my tastings.
228, The Wine Advocate

2014 Concours des Vins de la Foire d’Avignon médaille d’argent

2012 eRobertParker.com #210 Dec 2013 Jeb Dunnuck (88-90) Drink: 2014 – 2020 $40 (40)

The 2012 Vacqueyras Les Ondines is a promising blend of 58% Grenache, 40% Syrah and a splash of Cinsault, that was all aged in concrete tank. Exhibiting fantastic ripeness, with notions of brown spice, crushed rock-like minerality, ground herbs and both black and blue fruits, it flows onto the palate with medium-bodied richness, solid mid-palate depth and good all-around texture and freshness. It should have 7-8 years of total longevity. Drink 2014-2020.

CdR Villages Plan de Dieu Les Ondines rouge  2015 15% Alc,/Vol., Rhône,

Domaine les Ondines 6 x 750ml @ 29.49 $ bout.

2013

cerise et tannin bien présent à l’ouverture, cerise noire puis finale réglisse, beaucoup de matière +24h cerise et fraise, l’astringence s’est raffinée retour de la cerise , ample et équilibré par une fine acidité bien dosée, le vins pourra vieillir, longue finale et belle texture.

mb

2011 Domaine les Ondines Plan de Dieu Cotes-du-Rhone Villages

Dark red.  Ripe cherry and plum on the pungent nose, with notes of sassafras and dried flowers adding complexity.  Gently sweet red fruit and spicecake flavors show good energy and pick up a tangy blood orange nuance with aeration.  Clings nicely on the finish, which leaves a suggestion of white pepper behind. 88/100

2012 Domaine les Ondines Cotes du Rhone La Buissonade

Deep ruby.  Lively cherry and raspberry scents and flavors are complemented by peppery and spicy nuances.  Comes off as a bit jammy initially but firms up with aeration and shows good finishing cut and decent length.  Easygoing, fruit-driven wine for drinking now.

CdR Villages Plan de Dieu cuvée Passion rouge (6)  2016 15% Alc,/Vol., Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu,

Domaine les Ondines 6 x 750ml @ 33.77 $ bout.

70% Grenache – 30% Syrah

Côtes du Rhône Les Ondines blanc   2017 13% Alc,/Vol., Rhône,

Domaine les Ondines 6 x 750ml @ 26.61 $ bout.

  • Vionier 92 % et Clairette

Vacqueyras « Cuvée Passion » blanc 2017   2016 14% Alc,/Vol., Rhône, Domaine les Ondines 6 x 750ml @ 48.66 $ bout.

Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Viognier

Vacqueyras Passion rouge   2015 14% Alc,/Vol., Vacqueyras,

Domaine les Ondines 6 x 750ml @ 53.64 $ bout.

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Château Fontanes à Pic St-Loup

Étiquette Château Fontanes Pic St-Loup

Étiquette Château Fontanes Pic St-Loup

En biodynamie, grâce à Cyriaque Rozier, le Château Fontanès à Pic St-Loup, produit 3 vins.

Les Traverses de Fontanès, de vieilles vignes de cabernet sauvignon embouteillé en Vin de Pays nous offre toute la finesse de la vinification de M Rozier à prix tendre pour le portefeuille. Le Château Fontanes en appellation Pic St-Loup nous montre bien comment la richesse du fruit peut émerger d’une culture soignée. Classique assemblage de l’appellation: genache, syrah, mourvèdre.

Les Traverses de Fontanes VDP 2015   14% Alc,/Vol.,  Languedoc-Roussillon, Château  Fontanes 12  x 750ml  @ 21.40$ bout.

Château Fontanes Rosé Pic st-Loup 2016 Printemps 2017 2016 12,5% Alc./Vol.,  Pic St-Loup, Château  Fontanes 12  x 750ml  @ 22.80$ bout.

Château Fontanes Pic st-Loup 2015 (6) Rouge 13 5% Alc,/Vol.,  Pic St-Loup, Château  Fontanes 6  x 750ml  @ 27.730$ bout.

 

Château Fontanes Prestige Pic St-Loup  petite serine 2014 (6) Printemps 2017 2014 13 5% Alc,/Vol.,  Pic-St-Loup, Château  Fontanes 6  x 750ml  @ 49.830$ bout.

Le Château Fontanes Petite Serine, sélection massale des vignes des Côtes Rôties de M Guigal lui-même, nous voyons ici la passion de M Rozier. En quantité confidentielle.

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Cahors, Chateau de Rouffiac

Nouvel arrivageScreen Shot 2013-05-05 at 10.16.41

Cahors Séduction 2014 12,5%,  Cahors, Château de Rouffiac 12  x 750ml  @ 20.3$ bout.

Souple, fruité, tanins fins au palais: un Cahors d’approche accueillante. La matière est tendre, bien sûr « Séduisante » mais la structure solide typique de la région. Excellent vin de semaine pour le particulier, sa robustesse lui fera tenir la route d’une consommation d’un verre par jour: l’idéal pour le restaurateur qui veut le servir au verre.

Cahors Latitude 44  2013 12 5%   Cahors  Château de Rouffiac 6  x 750ml  @ 28,5$ bout.

remplace le Cahors Latitude 44, 2011 13,5%,  Cahors, Château de Rouffiac 6  x 750ml  @ 30,70 bout.

Doté d’une robe Malbec, grenat foncé aux reflets violine, a cuvée.  Latitude 44, complexe et gourmande, possède un nez expressif de fruits rouges et noirs intenses, très bien mariés à des notes subtiles de vanille. La gourmandise se poursuit en bouche avec des tanins veloutés, un milieu de bouche doux et soyeux et une finale toute en douceur et en arômes.

Un vin gourmand et croquant, très Cahors

et nouveauté,

Cahors Passion 2011 2011 13,5%,  Cahors, Château de Rouffiac 6  x 750ml  @ 29.10$ bout.

Un des meilleurs vin bu cette année, à découvrir.

Michel

L'exception2008

épuisé

L’Exception (6) 2008 13,5%,  Cahors, Château de Rouffiac 6  x 750ml  @ 48.1$ bout., 288.6 $ /caisse.

Cette cuvée n’est produite que les années jugées exceptionnelles. Après 2002, 2005 et 2006, le millésime 2008 semble avoir convaincu Pascal et Olivier Pieron. Il a aussi convaincu les dégustateurs. Après dix-huit mois d’élevage, ce vin offre un nez empyreumatique (fumée) et vanillé. À ce boisé copieux succède un palais bien structuré par des tanins fondus, où le fruit mûr reprend le dessus. Deux ou trois ans en cave harmoniseront cet ensemble prometteur. (NDLR c’est fait, il a maintenant 8 ans!)

Guide Hachette

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Nouvel Arrivage: Domaine Bressy Masson à Rasteau

Rasteau Domaine Bressy MassonRasteau depuis le millésime 2010 s’inscrit à AOC RASTEAU, ainsi accède aux Crus du Rhône pour ses vins rouges. Le Domaine Bressy Masson représente fièrement la qualité de ce terroir. Typiquement à Rasteau, on retrouve dans les vins rouges un fruité noir qui plaira aux amateurs de réglisse.

Grâce à un encépagement des très vieilles vignes de grenache, dont certaines sont centenaires, complété de syrah et de mourvèdre, le domaine élabore des vins charnus et expressifs, s’appuyant sur une texture tannique fine.

Bettane et Dessauve 2013

 

Rasteau rouge Bressy Masson 2012 14,5%,  Rasteau Villages, Domaine Bressy-Masson   Rhône 6  x 750ml  @ 30.1$ bout.

Rasteau Cuvee Souco d’Or 2013 (6) 2013 14%   Rasteau Villages  Domaine Bressy-Masson   Rhône 6  x 750ml  @ 33,1$ bout.

Cuvée prestige PAUL-EMILE   Rasteau 2011 15,5%,  Rasteau, Domaine Bressy-Masson   Rhône 6  x 750ml  @ 37.8$ bout.

2011 Domaine Bressy-Masson Rasteau Cuvee PaulEmile

A step up and with beautiful concentration in the vintage, the 2011 Rasteau Paul-Emile (a blend of Grenache, Syrah and Mourvedre, from the estates oldest vines, that’s aged in foudre and barrel) dishes up plenty of chocolate-laced dark fruits, mineral and smoked herbs to go with medium to full-bodied richness and depth on the palate. Showing bright acidity, clean, pure aromas and flavors, and fine tannin on the finish, it’s an outstanding wine and will evolve gracefully for 8-10 years.

eRobertParker.com #210 Dec 2013 Jeb Dunnuck 90 Drink: 2013 – 2023A

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Biodynamie, viticulteur oui mais viniculteur aussi

Un bon viticulteur est essentiel mais un bon viniculteur est nécessaire. On ne sacrifiera pas l’un pour l’autre. Et en bout  de ligne le vin se doit d’être bon. La primauté du goût demeure intacte. Si c’est bon, j’en veux: sinon , tant pis.

Que l’on sache cultiver  des carottes et des patates  en bio, est bien mais la vigne en demande encore plus. Prendre en compte les cycles lunaires en culture n’a rien de sorcier. La science reconnait autant l’effet de la lune sur les marées que d’une plus grande lumière sur le végétal…et même sur notre moral ! Pas obligé d’aller chercher dans les incantations vaudous. Bize LeRoy peut courir nue dans ses vignes, la chèvre manger les mauvaises herbes et fertiliser naturellement les sols de nos clos préférés, que les abeilles reviennent faire leur nid autour d’une grappe. Nous n’en sommes qu’encore plus fort aise. Mais le St-Esprit dans la vigne, nous le voulons aussi dans le vin.

Oui , le moins de désherbants possibles, le moins d’anti-insecticide svp mais aussi pas d’acide et de tannins ajoutés artificiellement, je vous en prie. Ce qui est bon pour le débutant faisant son premier vin en cave devient inacceptable pour le professionnel, l’héritier même d’un patrimoine construit de plusieurs générations.

Comprenons bien que sans collage ni filtrage, un dépôt n’a rien de mauvais dans le vin. Qu’une grande bouteille vieillie en cave nous donnera un beau dépôt collé à la parois et que cela est un bijou dont on a pris soins, longtemps et encore jusqu’au dernier instant, celui où le jugement ultime se partagera entre nous: à la dégustation.

 

Belle et beau oui, mais surtout bon !